羟丙基瓜尔胶的制备及表征，瓜尔胶虽是现在己知的水溶性最好的天然高分子化合物之一，但却有溶解 速度慢，水不溶物含量高，粘度不易控制等缺点，这使得它难以满足工业使用 的要求，因此需要进行改性，如酯化、醚化等，以扩展它的使用范围。本文利 用环氧丙烷与瓜尔胶的反应，制备了羟丙基瓜尔胶;用分光光度法和核磁共振 测定了羟丙基瓜尔胶的替代度，调查了羟丙基在瓜尔胶上连接方法;并利用 Brookfield DV-III流变仪考察了羟丙基的引进对瓜尔胶水溶液流变性的影响。 羟丙基和1，2—丙二醇都能和浓硫酸发生反应，产物和茚三酮生成的紫色化合 物在586nm处的吸光度与羟丙基或1，2_丙二醇的浓度在一定范围内成正比， 由此建立了分光光度法测量羟丙基瓜尔胶摩尔替代度的方法。在羟丙基瓜尔胶 的1HNMR谱图中，半乳糖和甘露糖H-1的共振信号处于最低场，而一CHa氢的化 学位移最小，三种氢原子峰都能和其它氢原子峰相分离，利用它们的峰面积之 比也能够测定羟丙基瓜尔胶的摩尔替代度。光度法与核磁共振测定的成果相一 致。将瓜尔胶和羟丙基瓜尔胶的13CNMR谱图进行了比较，发现谱图中碳原子峰 的方位完全一样，且强度根本未发生改变，从而推测羟丙基是以长链方法与瓜 尔胶相连接，而不是在糖单元上均匀分布。结合"CNMR的灵敏度，能够估量出 羟丙基的最小链长。此外，从瓜尔胶及羟丙基瓜尔胶溶液的表观粘度一剪切速 率改变的曲线上能够看出，瓜尔胶和羟丙基瓜尔胶溶液都呈假塑性，一起，羟 丙基瓜尔胶溶液的粘度较瓜尔胶有很大程度的下降且下降的程度随摩尔替代度 的增大而增大。
　　瓜尔胶(guar gum)是从产于印度、巴基斯坦等地的瓜尔豆(Cyamopsis tetragomolobus)种子的胚乳中提取得到的，属半乳甘露聚糖，是现在己知的 水溶性最好的天然高分子化合物之一。
　　近年来，跟着各国对环境污染问题的日益关注和注重，人们逐渐把注意力 集中到了无毒、环境友好、价格便宜而且能够再生的天然高分子上面。瓜尔胶 便是其间的一种。独特的结构特征和性能决定了瓜尔胶易于被化学改性，从而 能够制备各种功用材料，这使得对它的研讨，在美国、英国、印度等国都是热 门课题。然而，我国对瓜尔胶的研讨进行得相对较少，报道不多。