果胶对人体没有任何危害。
　　增稠?能提高食物种类的粘稠度或产生疑胶，从而赋予食物种类以粘润，适宜的口味。其中，最常见的是改性木薯淀粉和胶类化合物，如羧甲基木薯淀粉钠、羟丙基木薯淀粉、瓜尔胶、卡拉胶、阿拉伯胶、果胶等，其中许多属于膳食纤维素，如阿拉伯胶、瓜尔胶等。
　　在食品添加剂中，增稠剂有30个上下级，可以使食物具有粘性，适合于调味。一般而言，增稠剂的安全系数很高，它们也算膳食纤维素。即使?是说白了的人造、化工原料，它的安全系数在经过严格的检验之后才能上桌。
　　增稠安全系数很高，所以在很多食品类别中，增稠安全系数不受限制。反之，如果没有增稠剂，酸奶就很容易结团，乳清蛋白也会析出，使味道越来越难闻；冰淇淋也很容易溶于水，像冰棍那样滴得到处都是；果汁中的瓜皮也无法飘浮，喝起来味道不均匀。
　　值得一提的是，有些粘合剂是由淀粉水解而成的麦芽糊精、木薯改性淀粉等，它们本身无毒无害，但像白砂糖一样，很容易使血糖升高。一些人饮用无糖酸奶后血糖值反而升高了，这很可能是由于粘合剂引起的。因此，在购买低糖商品前，一定要了解产品的成分表，以防增稠剂对血糖值造成的危害。
　　以印度尼西亚、塔吉克斯坦等甜瓜豆胚乳为原料提取的甜瓜胶，其主要成分为半乳甘露聚糖，水溶性和化学交联性好，浓度低时溶液粘度稳定，可作为增稠剂、增稠剂、粘合剂使用。受到温度、栽种标准和政冶等多种因素的影响，瓜胶价格一直不稳定，质量参差不齐。
　　尽管瓜尔胶具有良好的水溶和增稠性能，但瓜尔胶普遍存在以下缺点：水溶性组分高，不能快速增溶和水合，溶解速度慢，粘度不易控制，耐电解质溶液，耐切削。目前一般用中氮量来表示阳离子瓜尔胶的取代度。
　　实际效果：瓜尔胶的金属拉丝。有些瓜尔胶具有明显的金属拉丝实际效果，有些领域就是要具有金属拉丝实际效果，如果不使用金属拉丝，则需要小心采用。胶质清晰度一般规定，日用护肤产品是完全透明的。所规定的透明度很高，所以?必须选择水溶性后的全透明瓜尔胶。而且不要是奶白色。
　　选择瓜尔胶，要根据所使用的行业和商品，分品种进行采购。工业生产级的瓜尔胶不得用于食品类，以免对生命构成极大的伤害，所以?食品类中必须添加食品类专用型。
　　使用方法:GUAR13S使用2%溶液，将阳离子瓜浆加入水溶液，搅拌至70-75℃。或GUAR13S立即加入已搅拌过的凉水中，在加入其他表活剂加热溶解前分散匀称。在GUAR13S中加入少量的碱性溶液，可促进阳离子瓜儿胶的快速溶解和加速溶解。阳离子瓜儿胶溶涨后，进行一切正常生产制造实际操作。清爽的面霜特性：对头发和皮肤角蛋白有很好的亲和力，对头发和皮肤柔顺，可减少洗面奶对皮肤的刺激。
　　当使用量较小时，即具有很好的漂浮，增稠作用。由皮肤表面或头发表面生成的塑料膜，具有很好的保养效果。具有极佳的抗静电及调理功效，可改善头发干燥、湿润及整体性，令头发柔顺易梳，使其保持光泽、绵软，颇具延展性，给头发及肌肤良好的爽滑感觉，滋养肌肤。可溶于阳离子，阳离子，非正离子，两性离子表活剂。
　　快粘粉中的瓜尔胶具有粘接、增稠、保水的作用，其强劲的粘接性能和纯净的绿色植物的环保特性使其在新型建筑装饰材料如快粘粉中的应用越来越普遍。
　　尽管水溶性和增稠性良好，瓜尔胶原粉仍存在以下缺点：
　　不可快速增溶和水合，溶解率较低；水不溶物的成分较高；粘度不易控制；易被微生物菌种溶解，不能长期贮存。这一缺陷极大地限制了瓜尔胶的应用，尤其是快粘粉，不仅增加了产品的成本，而且使其不能充分发挥粘合力，因此必须改变其理化性质，以便更科学地研究快粘粉。一些生产厂家为了更好地控制成本，将瓜尔胶的边角料(又称副粉、轻粉)作为原料使用，虽然费用略有降低，但却极大地损害了快粘粉的实际应用效果。
　　近几年来，随着有机化学改性促使瓜尔胶的分散性、粘度、固结性和水溶性等性能进一步提高，瓜尔胶的应用价值也进一步提高。工业生产瓜尔胶改性粉是现阶段快粘粉等新型环保材料最适宜的粘接增稠剂。