瓜尔豆胶（瓜尔豆胶）是一种由瓜尔豆做成的复合树脂。瓜尔胶是一种含糖量，称之为半乳甘露聚糖，由豆科植物和半乳糖基团构成。
　　瓜尔胶化合物也可用以护肤品和本人护理用品，包含羟丙基瓜尔胶、羟丙基氯化铵和羟丙基氯化铵。在这种瓜尔胶中，瓜尔胶羟丙基氯化铵最常见于护肤品。可用以淋浴商品、护发乳、染发膏、别的免洗护发素和护肤品。瓜尔胶和别的瓜尔胶化合物也可用以淋浴商品、免洗护发素、刮胡子中药制剂和护肤品。
　　为什么用以护肤品和本人护理用品？
　　瓜尔豆胶和瓜尔豆胶做成的化学物质具备下列作用：
　　抗静电剂-瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵、羟丙基胶羟丙基三甲基氯化铵黏合剂-瓜尔豆胶、羟丙基瓜尔胶。
　　保湿乳液增稠剂-瓜尔豆胶，羟丙基瓜尔胶。
　　成膜剂-羟丙基瓜尔胶。
　　护发乳-瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵、羟丙基胶羟丙基三甲基氯化铵肌肤改善剂-瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。
　　黏合剂-油基瓜尔胶、羟丙基瓜尔胶、羟丙基三甲基氯化铵瓜尔豆胶是由瓜尔豆植物的种子做成的。瓜尔豆是一种原产地于印度的豆类植物。为了更好地制做瓜尔豆胶，生产商获得豌豆并生产加工豌豆以除去机壳和种籽的其余一部分。剩下的提纯粉末状化学物质是瓜尔胶。
　　因为瓜尔豆胶并不是由谷蛋白颗粒物（麦子、麦籽和黑麦）做成的，因而被觉得是无谷蛋白（假定它是根据避免谷蛋白交叉式环境污染做成的）。
　　实际上，在无麸质蛋糕面包中，瓜尔胶（与黄原胶一起）有利于增稠面浆，避免成份分离出来。它还能够将气体截流在混合物质中，最后在蛋糕烘焙全过程中提升面浆。这促使蛋糕面包看上去更像传统式的面粉蛋糕面包。
　　假如你早已有一段时间沒有麸质了，你很有可能了解麸质蛋白质是吐司面包和别的蛋糕面包中的化学物质，它给了吐司面包延展性和可塑性。假如你想要让无麸质蛋糕面包像麸质烘焙食品一样，你需要一些事物来替代麸质。瓜尔胶可以充分发挥这类功效。
　　你不用过多的瓜尔豆胶来做这一项工作中：鲍勃的红磨坊提议曲奇饼干一杯无麸质小麦面粉较多应用1/2汤匙瓜尔豆胶，吐司面包一杯小麦面粉较多应用2汤匙瓜尔豆胶，比萨饼面团较多应用1汤勺瓜尔豆胶（自然，比萨饼面团应该是厚而有弹力的）。
　　无谷蛋白瓜尔胶的由来。
　　尽管瓜尔豆胶是一种来源于瓜尔豆绿色植物的设备——是一种固定性的无麸质成份，但你依然必须细心找寻瓜尔豆胶的由来，以保证 它沒有麸质交叉式环境污染。（除非是生产商针对无麸质销售市场，不然它也许不可能像人们必须的那般当心。）保证瓜尔胶没有麸质的最好方式是以这种由来选购瓜尔胶，这种由来尤其表明其商品没有麸质：
　　鲍勃红磨坊瓜尔胶。假如你做了无麸质蛋糕烘焙，你很有可能早已了解鲍勃的红磨坊了。Bob's给予8盎司成袋瓜尔豆胶（充分考虑你在菜谱中必须运用的量很它应当不断一段时间），这也是该企业无麸质调料系列产品的一部分。一定要注意，鲍勃在同一机器设备上生产加工了无麸质燕麦（包含苞米），因此假如你不能吃燕麦，或是假如你对苞米有什么问题，你也许要给你的瓜尔豆胶寻找其他来源。
　　朱蒂瓜尔豆胶。该商品由朱蒂的无麸质产品生产制造，在亚马逊和其它地区包裝10盎司。朱蒂强调，它被包裝在一个特别的无麸质和无干果设备中，因此它可能是对坚果过敏的人除开麸质问题以外的好挑选 。
　　如今食品类瓜尔胶。现阶段，食品公司还市场销售8盎司包裝的瓜尔豆胶，并尤其标明瓜尔豆胶没有麸质。尽管NOWFoods市场销售的大部分商品（食品类和补充品）没有麸质，但该企业的确以相同的方法生产加工了少许的麸质商品。现阶段，食品公司的检测保证水面筋成分小于5%，但认可（在十分坦诚和通透的无水面筋申明中），虽然通过认真的清理程序流程，水面筋仍很有可能维持在少量水准。
　　瓜尔胶的消化吸收功效。
　　瓜尔胶带有半乳糖和甘露糖。假如你遵循低FODMAP饮食搭配，协助医治肠易激综合症，要当心，由于半乳糖是FODMAP的一种方式。一些FODMAP饮食搭配专家认为用黄原胶替代瓜尔胶。
　　最终，冰激凌生产商常常应用瓜尔胶做为增稠剂，瓜尔胶也做为药品中的黏合剂。一些泄药关键由瓜尔胶构成，由于瓜尔胶主要是可溶化学纤维。
　　一句非常好得话。
　　有的人，包含这些对乳糜泻和非乳糜泻谷乳糖不耐的人，汇报说，即使她们应用无谷蛋白知名品牌，也会发生汽体和腹疼等病症。在这种状况下，元凶可能是极低的水准上的谷蛋白交叉式环境污染，或是是对瓜豆胶自身的敏感度。