瓜豆胶(GuarGum)是一种粘合剂。这是一种糖，但不像黄原胶，它是一种病原菌在实验室中发酵的化学物质。来源于一种食物:瓜尔豆或印度尼西亚群豆。这是印度尼西亚和乌兹别克斯坦龙须草的重要种子。这种种种子看起来像青豌豆，它们生产加工的添加剂看起来像全麦面粉。
　　瓜尔豆胶也是一种脱硫剂、固化剂和粘合剂，具有增稠液体、提高粘度、降低霜冻的作用。它存在于大多数制造食品行业:面包蛋糕、谷物食品行业、健康饮料、乳制品、素食牛奶替代品、油、糖、苹果酱、水晶果冻、番茄酱、汤、果汁、油、糖浆、色拉酱、冷藏海鲜等。一般用于去酸或去脂擦拭，是无麸质食品行业常见的粘合剂。应注意的是，瓜尔豆胶和黄原胶都能提高产品粘度。这就是为什么大家经常在商业宠物饲料中发现这两种成分。
　　瓜尔豆胶的生理作用已经在动物和人类中得到了广泛的研究。与黄原胶和魔芋胶相反，一般对每个人来说都是非常安全的。瓜尔豆胶可以降低血清蛋白LDL和甘油三酯，提高葡萄糖的耐久性。因为这种胶水已经被证实在降低血糖值、改善血糖控制、降低胰岛素依存性糖尿病患者的胰岛素规定和降低LDL糖方面是有效的，所以它已经被科学研究用于治疗每个人的疾病。
　　适用范围：增粘剂；增粘剂；乳液；悬乳液；悬浊剂；扩展剂。瓜豆胶是用瓜尔豆种子去皮除去胚胎心脏的部分胚乳。干燥粉碎后加水，冲洗水解后用20%乙醇堆积，离心分离器干燥粉碎而成。重要产地是乌兹别克斯坦和印度尼西亚的干燥区域或美国东南部。
　　瓜尔豆胶本身只有增稠作用。如果瓜尔豆胶必须导致凝胶，必须添加其他合作物，如硅烷偶联剂(硼砂)，或与其他胶水混合，导致协同作用或一氧化氮合酶。
　　瓜尔豆胶是由豆类植物瓜尔豆制成的化合物。它能充分溶解强电解质，保证很大的粘度。它用于内墙腻子粉。经过测试和测试，不仅没有装饰甲醛等有害物质，而且可以立即使用。它不需要现场配置，性价比远远超过传统内墙腻子粉。
　　瓜尔豆胶的特点是从乳白色到灰棕色和深棕色的粉末，接近无臭，可以分散在热或冷的水中，产生浓稠的液体。水溶液粘度在1%左右，在3000mPa·S左右时，加入少量四硼酸钠转化成凝胶。分散在冷水中约2小时后，粘度会逐渐扩大，24小时保证最高点；浓度是淀粉糊的5~8倍，升温会迅速保证更大的粘度；水溶液是男性化的，pH6~8粘度大，pH10以上会迅速降低；pH6.0~3.5范围内pH降低，粘度也会降低；pH3.5以下的粘度会扩大。